いつも本当にありがとうございます。
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代表*毛髪診断士のヤマダです。
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なおさんの夜な夜なマクロビオティック。
今回は、
ベジミート酢豚と春雨スープ。
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初でしたが
とっても美味しくできました🎶
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酢豚のベジミートは先日、唐揚げを作った時にたっぷり作り、冷凍しておいたので
それを使ったので無駄な時間を使わずできました。
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マクロビは陰陽を大事にしているので
お味噌汁もスープも、
最初具材をお鍋で炒めて作っていくのです。
例えば、しいたけのエグい匂い(陰性)を
飛ばすため、醤油をちょこっとたらして炒めたりします。
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春雨スープは、最初しいたけと
タケノコを炒めるんですが、
その時に、火力が少し強かったのか
しいたけを炒めすぎて固くなってしまった。
そうか、今日の僕には
固めが最適なんだ。
そんな感じで進めていきます。
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これ、先生が授業で
よく言っていた言葉。
玄米が少しこげたら、
「今日の人たちには、
お焦げが必要なのね」
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そうなんです。
それで、出来上がって食べてみたら、
この炒めすぎたしいたけが、
スープで少し柔らかく戻され、
なんとも言えない
イカのような弾力感。
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こりゃイケる　笑
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僕には最適になりました。
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こういう風に、受け入れることや
素材を生かしたりすること。
ほんと、僕の美容に対する
向き合いかたとシンクロします。
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マクロビ料理を深めたら、
僕の美容も
どんどん深まる。
そんな気がしてなりません。
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めちゃ楽しみだ😆
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今日も皆様にとって
素敵な一日となりますように。